L’allarme arriva dalla organizzazione mondiale della sanità ed è perentorio: le carni lavorate, cotte alla brace sono cancerogene come l’amianto e il fumo. Non solo, ma sotto accusa ci sono anche le carni rosse. E gli esperti elencano anche cifre non proprio confortanti per gli amanti del barbecue : il consumo di careni lavorate aumenta del 18 per cento il rischio  di un tumore al  colon. La bistecca omicida ha subito trovato almeno in Italia la reazione di chi del mercato della carne ci vive che contesta l’allarme. Anche dal mondo medico sono oncologi che mettono in discussione  la ricerca o…

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