Cibus 2021, successo dopo la ripartenza

Direttore_Sanzotta — Mon, 06 Sep 2021 10:47:41 +0000

Cibus 2021 smentisce, in maniera netta ed inequivocabile, le perplessità di chi manifestava dubbi in merito al fatto di essere la prima fiera europea in presenza dopo il lockdown: duemila aziende espositrici, 40 mila visitatori, di cui 2 mila provenienti dall’estero, e la presenza, finanche, di tre Ministri, tra cui Giancarlo Giorgietti, titolare del dicastero dello Sviluppo Economico, stanno a significare che la “scommessa” non è solo vinta, bensì è stravinta. I principali rappresentanti della filiera, vale a dire industria, agricoltura, Grande Distribuzione, per non parlare, finanche, del settore dell’Horeca il quale, ormai, rappresenta un peso specifico non indifferente all’interno di tali contesti, non hanno fatto mancare né la propria voce né, tantomeno, la propria presenza. I numeri, infatti, stanno a significare proprio questo: una quattro giorni di incontri, convegni e laboratori che hanno posto in essere, con un occhio al futuro, le transizioni digitali e “green” che interesseranno, insieme alle rinnovate tecniche di approvvigionamento alimentare e culinario, il modo di vivere legato al mondo dell’enogastronomia. Con questo scenario si sono delineate le architravi di quello che si presenta già come un successo oltre ogni precedente, vale a dire: Cibus 2022 che si terrà, sempre a Parma, dal 3 al 6 maggio del prossimo anno.

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