Gli italianiLezioni di cucina in quarantena di Massimo Bottura – Gli italiani https://italianioggi.com quotidiano Wed, 10 Sep 2025 11:05:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.1.4 https://italianioggi.com/wp-content/uploads/2015/01/cropped-logo-32x32.png Lezioni di cucina in quarantena di Massimo Bottura – Gli italiani https://italianioggi.com 32 32 Lezioni di cucina in quarantena di Massimo Bottura https://italianioggi.com/massimo-bottura-lezioni-cucina-quarantena/ https://italianioggi.com/massimo-bottura-lezioni-cucina-quarantena/#respond Mon, 30 Mar 2020 08:32:35 +0000 Direttore_Sanzotta https://italianioggi.com/massimo-bottura-lezioni-cucina-quarantena/ https://italianioggi.com/wp-content/uploads/2020/03/MassimoBotturaAcetoBalsamico-894x550-300x185.jpg Lezioni di cucina in quarantena di Massimo Bottura https://italianioggi.com/?p=19833

Uno degli chef più quotati al mondo, costretto a casa come tutti noi, non smette comunque di esercitare la sua passione, cucinare. Massimo Bottura dalla sua pagina Facebook e dal suo profilo Instagram, ci delizia con cadenza giornaliera di piatti della sua raffinata cucina. È importante ricordare che l’Osteria Francescana di Modena, gestito insieme alla moglie, nel 2018 è stato classificato come il miglior ristorante al mondo, oggi il tre stelle Michelin è saldamente tra i primi del pianeta, un impegno continuo dell’eccellenza italiana. Anche nei video, girati nella loro cucina di casa, appare sempre accanto all’inseparabile moglie statunitense, Lara…

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]]> Uno degli chef più quotati al mondo, costretto a casa come tutti noi, non smette comunque di esercitare la sua passione, cucinare. Massimo Bottura dalla sua pagina Facebook e dal suo profilo Instagram, ci delizia con cadenza giornaliera di piatti della sua raffinata cucina. È importante ricordare che l’Osteria Francescana di Modena, gestito insieme alla moglie, nel 2018 è stato classificato come il miglior ristorante al mondo, oggi il tre stelle Michelin è saldamente tra i primi del pianeta, un impegno continuo dell’eccellenza italiana. Anche nei video, girati nella loro cucina di casa, appare sempre accanto all’inseparabile moglie statunitense, Lara Gilmore. Nato tutto per caso e grazie alla figlia della coppia, Alexa, che decide di riprendere il padre con il telefonino, impegnato a preparare una semplice pasta al pomodoro. Diventata una vera e propria rubrica dal titolo ‘Kitchen Quarantine’, viene registrata in inglese per consentire una diffusione planetaria, si connettono migliaia di persone dall’intero globo, dagli Stati Uniti al Giappone. Si parte intorno alle otto di sera, spesso con un sottofondo musicale, si va dai R.E.M. di Michael Stipe a Patti Smith, altro amore di Bottura. Massimo Bottura si considera un cittadino del mondo, e lo è di fatto. Il progetto ‘Food for Soul’, per combattere lo spreco alimentare, ha aperto il suo primo refettorio tre anni fa, in un teatro abbandonato della periferia Milanese. Nel ‘Refettorio Ambrosiano’ non si considerano le eccedenze come scarti, ma come ingredienti, questa è la nuova, giusta, filosofia di Bottura. I refettori sono già pronti ad accogliere migliaia di persone, da Londra a Parigi, fino a Rio de Janeiro. La prossima tappa è di aprire altri refettori in molte grandi capitali degli Stati Uniti, fra queste New York, San Francisco, Chicago, ma anche la Spagna e il Messico, dove le persone più vulnerabili potranno assaporare cibi di alta qualità serviti in un contesto curato. L’inclusione sociale si serve a tavola.

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