Sono stati sequestrati il locale in cui veniva esercitata l’attività abusiva e una tonnellata di mozzarella non certificata, ovvero priva delle indispensabili autorizzazioni amministrative e sanitarie di tracciabilità, destinata a bar, ristoranti e alberghi della regione.

Sono state trovate anche centinaia di etichette, realizzate per attestare falsamente le caratteristiche organolettiche, la provenienza delle materie prime utilizzate per il confezionamento, la data e il luogo di produzione che, se apposte sul packaging, avrebbero creato un serio pericolo per la salute di centinaia di consumatori.

Va sottolineato che con la denominazione di origine protetta vengono riconosciute quelle caratteristiche organolettiche e merceologiche della mozzarella di bufala campana derivate da precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esercitati solo in questa area di produzione.

Infatti soltanto i caseifici che superano l’iter di certificazione possono ottenere il marchio della DOP. Successivamente tali aziende vengono monitorate costantemente attraverso analisi per garantire il rispetto del disciplinare e gli alti standard qualitativi del prodotto messo in commercio.

L’intervento è stato condotto dai finanzieri del II Gruppo, coadiuvati dal Dipartimento di Prevenzione dell’Asl Napoli 1 Centro, e ha interessato due aziende, la prima risultata sconosciuta al Fisco, la seconda riconducibile a un caseificio in cui gran parte dei prodotti erano privi della documentazione igienico-sanitaria necessaria per ricostruirne la provenienza e la qualità.

Sono state elevate anche maxi-sanzioni per la presenza di tre lavoratori in nero.

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