La semplicità del regime dietetico di Elisabetta II sarebbe, secondo gli esperti, alla base della sua longevità. La sovrana mangiava per vivere, e non viveva per mangiare. Darren McGrady, per tanti anni chef Royal rivela che la monarca non si privava di nulla, si concedeva vino e cioccolata, gin e dolci alla panna, ma sempre in porzioni mini. Le cucine del Palazzo Reale e tutte le altre residenze Royal operavano in base alle precise istruzioni di Elisabetta. Ogni tanto uno chef cercava di proporre un nuovo piatto, ma prima di prepararlo doveva mandare una nota scritta alla regina, che la esaminava attentamente. Se l’idea del piatto le piaceva, e gli ingredienti la convincevano, solo allora chiamava lo chef nel suo studio per discuterne. E se tutto andava bene, approvava la nuova pietanza con la sua autorevole firma. Alla regina piacevano i piatti della cucina tradizionale britannica, con qualche eccezione francese. La sua mattina iniziava con una tazza di tè Earl Gray, senza zucchero ma accompagnata da un paio di biscottini. A colazione, alternava cereali e yogurt, toast e marmellata d’arance, oppure uova strapazzate con salmone o aringhe affumicate, provenienti dalla tenuta scozzese di Balmoral. A pranzo si faceva servire pesce, anticipato dal suo leggendario cocktail a base di gin e Dubonnet. E per cena, antipasto con patè di Gleneagles, a base di salmone, trota e sgombro, seguito da selvaggina, carne di cervo, bistecche e verdure coltivate nelle tenute Royal. Tutto in porzioni limitate e cotto in maniera semplice, senza troppi condimenti. Elisabetta non rinunciava mai al dolce dopo ogni pasto – pranzo e cena. Lei che aveva un debole per il cioccolato fondente, si limitava a un paio di quadratini o a una fettina di torta accompagnata da frutta di bosco o pesche, le sue preferite. E un’altra cosa a cui non rinunciava era un calice di champagne, il migliore delle cantine di Buckingham Palace. Prova che concedersi qualche sfizio fa bene, se in moderazione.

L'articolo Champagne, cioccolato fondente e moderazione, curiosità sul menù della Regina Elisabetta sembra essere il primo su Gli italiani.