Una storia italiana di cultura e di valorizzazione dei prodotti della natura e della tradizione del nostro Paese
di Susanna Donatella Campione
Negli anni 50 a Lucera, in Puglia, Mario Pellegrino acquista il vino nelle cantine per la sua osteria, lo conserva nelle botti “governandolo”, ovvero curando che non si deteriori nel tempo.Aveva imparato questa attività dal padre Antonio che la esercitava fin dai primi anni del 1900.Il figlio di Mario, che si chiama Antonio come il nonno, sin da bambino aiuta il padre nel suo lavoro: lo accompagna nelle cantine a comprare il vino, tiene aperta l’osteria quando il padre deve assentarsi e vende il vino agli avventori. La sera, chiusa l’osteria, si arrampica su una scaletta per arrivare in cima…
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