Una ricorrenza che rafforza l'immagine e il prestigio dell'enogastronomia italiana
di Roberto Incanti
La Federazione Italiana Cuochi, nell’anno del Cibo Italiano, ha compiuto il suo primo mezzo secolo di attività: fondata nel 1968 dall’unificazione di tre storiche associazioni precedenti, vale a dire l’Associazione Cuochi Italia Settentrionale (ACIS), l’Unione Cuochi Piemontesi e la Società di Mutuo Soccorso Cuochi Romani, incontrò subito il favore e la tutela dello Stato Italiano, che le pose in dotazione una necessaria tutela giuridica, riconosciuta dalla Nazione, atta all’espletamento delle relative peculiarità. Fu proprio in tal modo che fossero poste le basi che hanno portato, dopo aver costituito in seno alla Federazione finanche le Unioni Regionali, insieme alle varie Associazioni…
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