Gli italiani
19 Maggio 2019

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Un luogo, una storia

di Susanna Donatella Campione

Nei primi anni del 1900, sulla riviera di Ponente di Anzio, Remo e Dionilla aprono un ristorante con una sala da ballo. Anzio è una località balneare elegante e mondana, frequentata dalla nobiltà. Dionilla proviene da una famiglia di pescatori, i suoi undici fratelli escono in mare di notte e rientrano il giorno seguente con le reti cariche di pesce;  lei, unica figlia, si dedica alla cucina.  Nel 1950 il figlio di Remo e Dionilla, Alceste, insieme ai fratelli Romolo, Libero e Elena apre  a Anzio il ristorante che ancora oggi porta il suo nome.  Sono gli anni della dolce…

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Alcune proposte per le nostre Università

di Susanna Donatella Campione

La Storia dell’università italiana è antichissima e prestigiosa. In Italia, a Salerno, nell’ XI secolo nacque la prima università del mondo e rimase per due secoli il più illustre centro di scienza medica. Seguirono Bologna, Padova, Napoli, Roma, Perugia, Pisa, Piacenza, Arezzo, Macerata, Pavia, Siena, Firenze e le altre. Negli altri Paesi le prime università videro la luce successivamente: a Montpellier nel XII secolo, in Inghilterra Oxford e Cambridge intorno al 1200, nei paesi germanici nel XIV secolo. L’università italiana è ancora oggi tra le migliori del mondo eppure soffre di non pochi paradossi.  Nonostante la sua eccellenza non è…

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L'impegno per ripartire dopo la distruzione

di Susanna Donatella Campione

Norcia si estende ai piedi dei Monti Sibillini,  adagiata su un altopiano che racconta secoli di storia e tradizioni, è famosa nel mondo per l’arte di lavorare la carne di maiale, da cui ha origine il nome di norcino. Alessia Ridolfi nasce e cresce a Norcia, tra le linee armoniose degli edifici antichi del centro storico e la bellezza della piana di Castelluccio che a primavera inoltrata si ammanta dei colori splendenti dei fiori. A vent’anni si innamora di Andrea che lavora  nel noto ristorante Dal Francese, di proprietà dei genitori. Si sposano e il loro connubio professionale si rivela…

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Protagonisti della cultura italiana in tutte le arti, ma dietro il successo c'è il lavoro e l'impegno

di Susanna Donatella Campione

Nell’appassionante viaggio tra le eccellenze italiane, incontrando personaggi che hanno raggiunto fama e celebrità nella loro arte, mi ha colpito una costante: il lungo, complesso apprendistato che hanno seguito. L’osservazione attenta dei gesti del maestro, i tentativi dapprima maldestri e via via più precisi di ripeterli, il calcolo esatto dei tempi di ogni fase del processo di lavorazione. Tutto questo significa anche capacità di accettare l’errore, di correggerlo, di passare attraverso la frustrazione dell’insuccesso, di sforzarsi al massimo delle proprie capacità per superare la difficoltà. L’apprendistato non soltanto è indispensabile per imparare un mestiere,  forgia il carattere. Nessuno diventa veramente…

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Una giornata per conoscere le aziende che sono sul territorio con prodotti di alta qualità

di Susanna Donatella Campione

Lunedì 25 febbraio partiamo in mattinata Luca De Carlo, Paolo Trancassini e io. Con noi ci sono Sara Gizi e Maria Soave Nardi. È una bella giornata di sole e siamo contenti di dare inizio a questa missione a Amatrice come rappresentanti del Dipartimento Eccellenze Italiane di Fratelli d’Italia, siamo curiosi di visitare il territorio e le sue aziende. A Città Reale ci aspetta Riccardo Guerci, vice Presidente di Fida Confcommercio,  che ci accompagna nelle aziende. La prima, il birrificio Alta Quota, si trova proprio a Città Reale. I titolari ci raccontano che l’idea di produrre birra è nata per…

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Un accordo è necessario per tutelare chi produce e per fermare la speculazione

di Susanna Donatella Campione

Latte versato per le strade come lacrime di rabbia, latte, alimento di prima necessità che viene buttato via in un gesto estremo per dire basta. I pastori sardi protestano per il prezzo del latte troppo basso, 60 centesimi al litro, e  chiedono che venga fissato a 1 euro, per evitare il deprezzamento di una materia prima preziosa che lavorano con cura, secondo antica tradizione. Reclamano per la loro fragilità di allevatori di fronte a un mercato che privilegia la quantità, calpestando ogni criterio di qualità del prodotto e chiedono aiuto per arginare una catastrofe senza fine. La protesta parte da…

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La ricchezza delle nostre tradizioni va tutelata

di Susanna Donatella Campione

Abbiate coraggio! Abbiate il coraggio di servire la polenta sulla tavola di legno e la zuppa nel coccio. Non di quelle finte, fatte apposta per compiacere il turista ma quelle che si usano da sempre nelle nostre cucine. Usate gli attrezzi che per tradizione e per antica sapienza da nostri avi sono arrivati fino a noi. Gli stranieri vengono da noi per questo e sono molto più disponibili a imparare da noi di quanto immaginiamo. Sono  innamorati della nostra complessità e aspirano a conoscerla da vicino. Fate loro corsi di cucina tradizionale, insegnate come si preparano i nostri piatti più…

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Il 10 dicembre scorso Stoccolma è stata il grande palcoscenico della Liguria.

La celebre manifestazione della consegna dei premi Nobel che si tiene ogni anno nella capitale svedese, alla presenza dei reali di Svezia, ha visto protagonisti i fiori di Sanremo e la cucina della tradizione ligure.

di Susanna Donatella Campione

Il 10 dicembre scorso Stoccolma è stata il grande palcoscenico della Liguria. La celebre manifestazione della consegna dei premi Nobel che si tiene ogni anno nella capitale svedese, alla presenza dei reali di Svezia, ha visto protagonisti i fiori di Sanremo e la cucina della tradizione ligure. Ogni anno, dal 1901 a Stoccolma si celebra l’anniversario della morte di Alfred Nobel, avvenuta a Sanremo, dove lo scienziato aveva trascorso gran parte della sua vita, in una villa che ancora oggi porta il suo nome e che è stata trasformata in un museo aperto al pubblico. La Liguria e Nobel sono…

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La storia di successo di un'azienda artigianale

di Susanna Donatella Campione

A Roma, nella zona industriale di Via Tiburtina, un’aria zuccherata avvolge i capannoni e sembra di respirare in una nuvola di uova, miele e farina. È qui che si trova lo stabilimento di Gentilini che produce i famosissimi biscotti il cui sapore, come accadeva a Proust con la madelaine inzuppata nel the, riporta alla mente il ricordo sopito della colazione con latte, torte fatte in casa e biscotti. Quella dei Gentilini è una storia che inizia alla fine dell’800 quando Pietro Gentilini, nato a Vergato, in provincia di Bologna, all’età di dodici anni viene assunto come garzone in un forno…

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eL'attacco scomposto di chi critica ma non vuole essere criticato

di Susanna Donatella Campione

Dal suo rifugio dorato il Dibba nazionale, nell’immediatezza dell’emissione della sentenza che ha assolto Virginia Raggi, si è scagliato contro i giornalisti chiamandoli “pennivendoli e puttane”. Gli ha fatto eco Luigi Di Maio definendoli “infimi sciacalli” e “cani da riporto di mafia capitale”. Non un giudizio su un singolo giornalista per uno o più fatti specifici, non la critica di un pezzo giornalistico in se’ considerato ma la condanna di un’intera categoria professionale per non meglio precisati comportamenti disdicevoli, un’accusa generica e pregiudiziale che arriva a sentenza emessa, non prima. I più autorevoli esponenti del Movimento 5 Stelle cadono sulla…

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